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Ethiopie Jimma Abachabsa

Beshash, Nazimu Abamecha

Notes de dégustation : Mangue, hibiscus, citron, miel, fruits tropicaux.
Extraction optimale : Toutes
15,90€ Prix ordinaire

  • Origine / Région:

    Ethiopie Jimma Abachabsa - Beshash

  • Producteur / Coopérative:

    Nazimu Abamecha

  • Altitude:

    2100 m

  • Variété:

    Heirloom

  • Process:

    Honey

  • Score:

    86

  • Information sur le produit

    Les caféiers s’épanouissent au sein d’un environnement naturel riche fait d’espèces arboricoles indigènes. Fort d’une grande expérience dans le commerce du café, Nazimu a choisi depuis peu de travailler de façon plus indépendante pour améliorer la traçabilité de son café et fournir des microlots de très belle qualité.

Honey

Un profil logiquement intermédiaire, avec des cafés qui conservent une rondeur, du corps, de la typicité mais gagnent en élégance et en finesse.

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À propos

Nazimu Abamecha est un enfant de Botto, village au sein duquel sa famille produit du café depuis plusieurs générations. Il a hérité la ferme de son père et espère qu’un jour un de ses enfants reprendra comme lui, ici, le travail de la terre. Nazimu, homme d’une quarantaine d’années plein d’énergie, a le souci de valoriser au mieux le café de Jimma. Il a créé il y a 10 ans la coopérative Duromina pour assurer une meilleure reconnaissance de la production caféière de la région. Il a été le manager de cette coopérative pendant 8 ans, c’est dire sa connaissance du produit, de la commercialisation et son dévouement à ce travail. Mais, conscient que la valorisation du produit passe surtout par une traçabilité plus fine il a décidé de vendre son café de façon indépendante, pour assurer une plus haute qualité de ses lots, notamment les microlots de qualité supérieure, et il participe activement à divers projets d'agroforesterie et à des formations sur l'amélioration de la qualité.

Abachabsa

Nazimu Abamecha est un producteur de café passionné. Il cultive des cafés de forêt de l'appellation Jimma dans sa ferme de 12,7 hectares, répartie en 3 parcelles : Bake suphe, Kile et Abachebsa. Les plants de caféiers sont entourés d'espèces d'arbres indigènes dont l’âge varie entre 30 ans et plus de 180 ans ! La biodiversité est préservée dans cette forêt dense où l’on retrouve des arbres en voie d'extinction, dont le Qararo. La ferme porte le nom de l'arrière-grand-père de Nazimu, Abachebsa, qui a créé cette ferme il y a plus de cent ans.

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Notre philosophie

Artisan torréfacteur durant des années pour l’une des plus prestigieuses marques de café de spécialité, j’ai décidé de lancer ma propre production, en appliquant les plus hauts standards de qualité.

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